My life ;My Love

前兩天FB的動態牆上看到朋友分享柚子皮糖作法

https://www.facebook.com/238496926195273/posts/2128628860515394/

完全大心動啊！！！

剛好晚餐過後殺了一顆柚子

擇期不如撞日，決定今晚就來做！

第一步就是先把白色的部分盡可能切除

接著切絲，我個人刀工不好

哈哈哈啊哈所以不是很勻稱

接著用一大匙鹽稍微抓一下，然後放置30分鐘

（謝謝熱心的囡囡）

接下來就是第一個重頭戲—去青

冷水時就把柚子皮絲放進去

水滾之後再滾3分鐘，然後撈出來沖水

**重要**

經過幾次的實驗我發現沖冷水的實後認真搓揉可以降低精油味

接著再來一次冷水+柚子皮煮滾，撈出沖水

然後再來個三次吧！！

殺青可以多幾次，我做的時候只有殺青三次

我覺得有些不夠

殺青結束後就可以準備進入最重要的重點—煮糖

我一顆柚子皮大概加了3大匙的糖

我覺得還可以不會太甜

先用中火把糖煮融，這樣子有點讓人心慌

說好的黏稠呢？

別怕！爐子前站久了就出現了

是不是有點fu了？這時候差不多要轉小火了

轉小火煮後不要心急

就乖乖的用筷子拌它們就會有點樣子了

將將將你看看

這時候不要停繼續拌！！

然後就成功了！！！

雖然顏色沒有很美

但我敲開勳der

可以吃到想念的日本柚子皮糖了！！！

但⋯⋯

我殺青好像殺三次不夠

還是很柚子皮的辣辣精油

還帶有一點苦尾

不過自己的孩子自己好

多吃兩塊好像又有點習慣了覺得好吃

哈哈哈

放涼之後把糖放進保鮮盒

大人口味的柚皮絲糖完成了

但說好的日本柚子皮糖呢？！

我還是乖乖飛去買好了

補充說明：

我後來試過在去青沖冷水的過程用手搓揉真的會改善很多

只要去青三次每次都有認真搓揉，後面再煮糖的時候就會好很多，好吃到停不下來唷